日曜限定で、コーヒーとスイーツを楽しめるカフェが京急蒲田駅から徒歩8分の場所にあります。週１しか通えないことが惜しいほど、コーヒーがとにかくおいしい！日曜に京急蒲田へ降りることがあったら、ぜひ立ち寄りたいお店です。
ゆったりとした時間が流れる店内
環八通りから1本奥に入った裏道に、突如現れるこちらのお店。バーのお店を間借りしているため、バーカウンターやゆったりとしたソファに腰かけながら、落ち着いた雰囲気で過ごすことができます。
コーヒーとスイーツの
ペアリングを追求
表参道に本店を構え、ベーカリースイーツが人気のカフェ「パンとエスプレッソと」に長く勤めていた店主は、コーヒーとスイーツのペアリングが上手。田島珈琲製作所ではコーヒーだけでなく、コーヒーと相性抜群のスイーツも提供しており、人気メニューの「フレンチトースト」はとろふわ食感を楽しめる一品です。
「洋菓子のためのコーヒー」「和菓子のためのコーヒー」 は、田島珈琲製作所のオリジナルブレンド。スイーツの甘さとバランスを意識し、両者のおいしさを引き立てる味わいです。もちろん、コーヒー単体で飲んでもOK。その他、大会で優勝したものやフルーツと一緒に発酵させた豆など、珍しいコーヒーも多数そろえています。
”最高のコーヒー”を提供するため、
さまざまな分野に挑戦
店主の田島さんは気さくなお人柄ですが、コーヒーに対してはストイック。学生時代から大のコーヒー好きで、一度はサラリーマンになるも、ヨーロッパで出会ったバリスタに憧れて脱サラを決意。いざコーヒー業界に入ってからは、さまざまな方面を極めていきます。
ラテアートで全国大会出場、コーヒー抽出の競技会ではセミファイナル進出、Qグレーダー（国際的なコーヒー鑑定士の資格）の取得。店舗がお休みの日はドリップバッグ製作会社の焙煎士に従事。最近はタンザニアや台湾のコーヒー農園を視察し、国内外の品評会で審査員を務めるなど、各地を飛び回りながらコーヒーを学び続けています。
これらすべてに全力を注ぐ理由は、「コーヒーのおいしさをたくさんの人に知ってほしいから」。おいしいコーヒーでも、正しい方法で淹れないと本来の味を損なうこともあるそうで。
「だからこそ、できる限りの知識や技術をインプットして、おいしい素材（コーヒー豆）を用意し、おいしい淹れ方をきちんとお伝えすることで、最高のコーヒーを届けたい。その思いで、お客様と向き合っています」
そう語る田島さんの思いが、真剣な表情でコーヒーを淹れる姿からひしひしと伝わってきました。
地域の方々を交えたカッピング会
最高のコーヒーを届けることに情熱を燃やす田島さん。2025年から近所のコーヒー店と協力し合って、定期的にカッピング会を開催しています。カッピングとは、数種の豆を同条件で淹れたコーヒーを飲み比べて味や香りの違いを味わうもの。コーヒー店の方だけでなく、コーヒーに興味のある方であればどなたでも参加可能。コーヒー好きの方にとって貴重な学びの場になっています。
「たとえば、苦味が“ビター”、酸味は“フルーティ”など、表現を変えるだけで感じ方が変わってきます。「おいしい」の感じ方は人それぞれですが、こんなコーヒーもあるんだ！ と世界観が広がってくれるとうれしいですね」
夢は大きく、
大田区をコーヒータウンに！
田島さんの夢は、地元・大田区に貢献すべく「大田区をコーヒータウンにすること」。その夢を胸に、目の前のお客様一人ひとりに最高のコーヒーを届けています。すべてを極めているからこそ出せる味わい、ぜひお店で試してみてはいかがでしょうか。
スポット情報
田島珈琲製作所
■住所:144-0035 東京都大田区南蒲田2-7-11森ケ崎ビル1F
■営業時間:日曜11:00-18:00
■アクセス:京急本線「京急蒲田駅」徒歩8分
■公式サイト: https://tajimacoffeefactory.com/
■Instagram: https://www.instagram.com/tajima.coffee.factory__/
■スポット情報：https://newcal.jp/spot/OTA000049
Weavee地域ライター／多和田夏織
