“餃子の街・川崎” でみそだれ文化と人気店を巡る旅

“餃子の街・川崎” でみそだれ文化と人気店を巡る旅

京急川崎駅を中心とする川崎エリアには、餃子をローカルフードとする独自の食文化が根付いています。
個性豊かな餃子に出会えるのが川崎の魅力のひとつ。
「かわさき餃子舗の会」が発行している「川崎餃子マップ」には、川崎駅周辺を中心とした餃子のお店がズラリと並びます。

各店の餃子は、ひとつとして同じ味はなく、肉多めのジューシー系、野菜中心のあっさり系、香ばしいしっかり焼き系など、お店の歴史やこだわりがギュッと詰まっています。

そんないくつもの餃子店を、ひとつにつなぐ共通点となっているのが“かわさき餃子みそ” です。

餃子味噌は万能調味料！
川崎名物「かわさき餃子みそ」の魅力

かわさき餃子舗の会が開発したかわさき餃子みそだれは素材にこだわっていて、味噌は神奈川県内の蔵元のものを使用しています。
「地元で育ったタレで、川崎の味を作る」という想いが込められたみそだれなのです。

「みそだれ」と聞くと濃厚でこってりしたイメージを持つ人もいるかもしれませんが、かわさき餃子みそは驚くほどあっさり。
軽やかなコクと後味の良さがあり、餃子の旨味を優しく引き立ててくれます。

しかも、このみそだれは餃子みそと酢、ラー油を７：2：1となるように混ぜることで、深みのあるタレに変化します。

また、餃子以外にも、さまざまな料理に使えるのも魅力です。

例えば、冷奴にかけたりチーズをのせたトーストに塗ったり、焼き魚にかけたりするのもおいしいですし、野菜炒めや和え物にも使えます。

 今では 「川崎の餃子＝みそだれ」 というイメージが定着してきて、市外の人にも知られるようになってきました。餃子みそは餃子マップに記載されているお店で味わうことができ、ボトルの購入も可能です。

餃子マップ掲載店を巡る！
2店舗の食べ比べレポート

「かわさき餃子みそ」の魅力を十分に知ったところで、やっぱり気になるのは各店の個性的な餃子。
今回は餃子マップに掲載されているお店の中から２店舗を選んで食べ比べをしてみました。

①新世 出来野店

１店目は京急大師線の大師橋から徒歩3分のところにある「新世（出来野店）」
新世の餃子は、肉と野菜が半々のバランス。焼きたては皮がパリッ、中は肉汁があふれるジューシータイプで、濃厚な旨味が広がります。

代表の三神さんは川崎生まれの川崎育ち。
「川崎といえばコレ」という食べ物がなかったため、それならば「川崎＝餃子」として広めていきたいと思うようになったのだそう。
「川崎を餃子とみそだれで盛り上げ、町おこしをしたい」という考えから、かわさき餃子舗の会として活動をしているのだと話してくれました。

お店のメニューの中には、川崎の歴史あるお店の名物を三神さんが自分なりにアレンジした、新世オリジナルメニュー「にんにくラーメン」も。
餃子との相性が抜群です！

② 天龍 仲見世店

2店目は、京急川崎駅から徒歩5分の「天龍（仲見世店）」。
天龍の餃子は野菜中心のあっさり系。
国産ひき肉とキャベツを毎日店舗で仕込み、にんにくをほとんど使わず、素材の自然な甘みを感じられる味です。

30年勤めている西川さんに天龍の餃子の魅力を伺うと、「食べた瞬間に“美味しい”と感じてもらえる餃子だと思います。1皿6個入りで300円という価格も魅力のひとつなのではないでしょうか」とのこと。
今の時代、一皿300円という価格はおどろきでした。
最近では、女性一人での来店も多く、海外からのお客様も増えているそうです。

餃子は川崎のソウルフード

川崎が“餃子の街”と言われるようになった背景には、この地域で長く愛されてきた町中華の存在が欠かせません。
川崎駅周辺には、昭和から続く食堂も多く立ち並び仕事帰りに立ち寄れる気軽さや、家族で通える温かい雰囲気があります。
そうした街の空気とともに、餃子は自然と市民の生活に溶け込んでいきました。
その流れをさらに後押ししたのが、2007年に発足した 「かわさき餃子舗の会」 です。

もともとは、川崎区の中華料理店18店舗が「餃子を川崎の新しい名物にして街おこしにつなげよう」と立ち上がったのが始まりでした。
その後、幸区・中原区の仲間も加わり、現在では多くの店舗が加盟するネットワークに成長しています。
川崎の餃子は、単なる食べ物ではなく、街と人をつなぐ存在になっているのです。

餃子舗の会の皆さんは、「みそだれを共通アイテムに、店それぞれの餃子の良さが際立つようにしたい。そして、川崎を盛り上げ、未来につないでいきたい」と話します。

京急川崎駅周辺はアクセスも良く、街歩きをしながら餃子巡りが気軽に楽しめるエリアです。
餃子マップを片手に餃子の食べ歩きを楽しむうちにきっと、お気に入りの餃子に出会えるはず！あなたも“餃子の街・川崎” を楽しんでみませんか？

スポット情報

餃子舗の会

■WEBサイトURL：https://kawasaki-gyouzaho.com/member/index.html

スポット情報

ラーメン中華食堂　新世　出来野店

■住所：〒210-0825 神奈川県川崎市川崎区出来野12-15
■電話番号：044-223-7710
■営業時間：11:00～0:00
■定休日：なし
■アクセス：京急大師線 「大師橋駅」 徒歩3分
■WEBサイトURL：https://www.big-advance.site/c/123/2411

■スポット情報：https://newcal.jp/spot/KWA000026

スポット情報

天龍　仲見世店

■住所：〒210-0006神奈川県川崎市川崎区砂子2-6-11
■電話番号：044-210-1555
■営業時間：月〜土曜日　11:00～23:00(LO:22:00)
                     日・祝日　　11:00〜22:00(LO:21:00)
■定休日：不定休日あり
■アクセス：京急本線 「京急川崎駅」 徒歩6分
■WEBサイトURL：https://gggf301.gorp.jp/

■スポット情報：https://newcal.jp/spot/KWA000027

Weavee地域ライター／中嶋あゆみ