一歩足を踏み入れればそこは昭和の温もり漂う別世界。創業50余年の歴史を刻む「ハーバーライト」は、今も変わらず地元の食通たちを虜にし続けています。
ふわとろボリューミーなタマゴサンド（750円）
こちらを訪れた際にぜひ味わっていただきたいのが、創業以来変わらぬ味を守り続けている一番人気の「タマゴサンド（750円）」です。一般的なゆで卵のフィリングではなく、関西で親しまれている「厚焼き玉子」を挟んでいるのがこのお店のスタイルです。注文を受けてから丁寧に作り上げられるため、運ばれてきた瞬間、食パンから立ち上る熱々の湯気に心が躍ります。
一口頬張れば、絶妙な半熟加減の玉子と柔らかな食パンが口の中でふわっと溶け合い、マスタードとたっぷりのマヨネーズが心地よいアクセントを添えてくれます。卵本来の旨みを感じられるシンプルな仕上がりに、どこかホッとするような安心感を覚えることでしょう。
その「ふわとろ」食感の秘密は、贅沢に3個の卵を使い、味付けは塩のみという潔い調理法にあります。強火にかけたフライパンで手早くかき混ぜ、わずか30秒ほどで形を整える職人技が、この見事なボリュームを生み出しています。
創業当時のレシピを受け継いで
店長の西由未さんは「創業当時のレシピをそのまま受け継いでいます。6枚切りの食パンを4枚使っているので、見た目以上に食べ応えがありますよ」と笑顔で話してくれました。なぜこの地で厚焼き玉子スタイルが選ばれたのか、そのルーツは今では謎に包まれているそうですが、それもまた老舗ならではの魅力かもしれません。
衣笠商店街で長く愛されてきたこの味わいは、昭和を懐かしむ世代から令和を生きる子どもたちまで、世代を超えてこれからも大切に受け継がれていくことでしょう。
ギャラリー
スポット情報
◾️店舗名：ハーバーライト
◾️住所：神奈川県横須賀市衣笠栄町1-70
◾️電話番号：046-851-0221
◾️営業時間：9:00〜19:00
◾️定休日 日曜
◾️アクセス JR衣笠駅から徒歩3分
◾️URL https://x.com/hmgayd1m6slpalz
