【北品川】食の楽しさをお届け！小さなデパ地下を目指して
京急本線「北品川駅」を降りて、徒歩５分。保育園の目の前にあるのはデリカテッセン「Mista Corta（ミスタ コルタ）」。2024年1月にオープンした同店は、地元の人や保育園のママさんたちに大人気なんだとか。人気のヒミツを探りに、お店に行ってきました。
おいしい！楽しい！珍しい！
デリBOX
もともとはウェディングケーキを扱う店で働いていた店主の山本さん。人手不足の影響でいつの間にかイタリアン料理も作るように。いざ独立となったときに「ケーキもイタリアンもどっちもやりたい！」とオープンしたのがミスタコルタです。
ミスタコルタで購入できるのは、イタリアンベースの創作料理。調理師免許に加え、野菜ソムリエの資格をもつ山本さんが作るデリは、とにかく野菜がたっぷり！
中には聞きなれない野菜もありますが「家庭での会話のきっかけにしてほしい」と願いを込めたデリの数々です。
毎日のデリは、メイン３品に副菜８品。その日のメニューは店舗前の看板やインスタグラムで確認できます。家でインスタグラムを見て「今日はどれにする～？」なんて家族で相談してから買いに行くのも楽しいかも。
サフランライス（通常250円／セット割230円）
デリBOXに合わせるご飯は、サフランライス。もち麦入りのサフランライスは、食物繊維が豊富なだけでなく、冷えても硬くなりにくいという特徴が。
セットにできるサフランライスには、おにぎりもあります。取材日の具材は、タチウオとバジル。意外性のある具材の組み合わせですが、見事に調和されているところに山本さんの技が光ります。一番人気は、ツナとクリームチーズなのだとか。
メインも副菜もさまざまな食材が使われているだけでなく、奥深さの感じる味つけ。いつもと同じ家のテーブルで食べていても、目をつぶればレストランにいると錯覚してしまうほどです。
デリＢＯＸはメイン１つに、副菜が４つ選べます。４種類をちがうものにして少しずつ楽しむのも、自分好みのものを多めに入れてもらうのも、どちらもできる自分だけのお弁当です。
お子さまランチのお弁当もあります。
お弁当のケースを「くまさん」と「ねこさん」から選べるとあって、買う時から子どもはウキウキ。メイン１つに副菜２つ、サフランライスもついて630円！
「ママと同じのにする～」「私の好きなトマトが入ってる～」楽しそうに選ぶ子どもの声でお店はいっぱいです。
味で勝負の定番商品！
ミスタコルタが他の店とちがうところは、総菜とスイーツが一緒に買えるところです。
しかも、デリBOXを購入した人はスイーツが30円引き。そう聞いたらつい買いたくなってしまいます。
「１番人気はシュークリームだけど、映えないんですよ」と、はにかむ山本さん。映えなくても圧倒的な人気だというシュークリームと通年販売しているショートケーキ。
ショートケーキのスポンジに使っているのは、北海道産の薄力粉。
通常はあたためた卵で作るスポンジですが、山本さんは冷たいまま作るのだそうです。卵が冷たいと30分ほど混ぜ続けないといけないとのこと。それでも時間をかけるのはしっとりとして、きめ細やかなおいしいスポンジができるからです。
ショートケーキとシュークリームの他に、プリンとティラミスを通年販売。１年を通して４つの定番商品が人気なのは、山本さんの丁寧な仕事と何度でも食べたくなる飽きのこない味が理由でした。
ミスタコルタでは、オーダーケーキも注文できます。
果物や抹茶などの食品を使って色付けしたもので作ることもできるのだそう。
カタログに載っているデザインや価格は、あくまでも一例。「形やデザインは一緒に決めていきたい」と話す山本さん。
好きなものをぎゅっと詰め込んだケーキができたら、買いに来た人も、もらう人も嬉しいはず。そんな場面を想像しながら思いを込めて作っているケーキたちです。
料理も一流。心づかいも一流
デリもスイーツもオーダーケーキも、メニュー開発から仕込み、販売まで全てをほとんど１人でこなしているという山本さん。人件費がかからない分、価格を抑えているという商品は味付け、見た目、栄養…と、山本さんのこだわりが詰まっています。
オーダーケーキの注文では、一緒に食べる人の好みまで聞くという徹底ぶりです。
イチゴが食べられない人がいると聞けば、四分の一はイチゴ抜きで作ったこともあるのだそう。きめ細やかな心遣いに店主の人柄を感じます。
デリを買いに来たお子さんにも同じこと。 「苦手な食べ物はある？」と聞き、キャベツが嫌いだという子どもには、キャベツ以外の野菜をつまんで詰めることも。まるで家族のように接してくれる山本さんに気持ちが和みます。
デリの札には、迷った時の最後の決め手となるよう「ビタミンC」「高タンパク」「食物繊維豊富」などの栄養コメントが。
味だけでなく、買いに来る人への配慮が光る店でした。
デリもスイーツもある小さなデパ地下
「Mista Corta（ミスタコルタ）」とは、いろいろな形がミックスで入っているショートパスタのこと。イタリアンをイメージさせる店名ですが、デリやスイーツ、オーダーケーキまでミックスで取り扱うお店そのものです。そして、そのミックスは、料理人であり、パティシエであり、野菜ソムリエでもある店主の山本さん自身なのかもしれません。
旧東海道の新生「Mista Corta」。心地よいミックス空間に、フラッと立ち寄ってみてはいかがでしょうか。
Mista Corta（ミスタコルタ）
■住所：〒140-0001 東京都品川区北品川２丁目２−６ GRACE RIVER shop2
■電話番号：03-6260-0313
■営業時間：11:00～19:00（スイーツは売り切れ次第終了）
■定休日：水曜日、日曜日
■アクセス：京急本線 「北品川駅」 徒歩5分、「品川駅」徒歩15分
■WEBサイトURL：Mista Corta ミスタコルタ
※ケーキの予約はホームページからできます
■Instagram：Instagram
■スポット情報：https://newcal.jp/spot/SNA000011
Weavee地域ライター／松井美智子
