北品川駅から徒歩8分、住宅や倉庫が並ぶエリアの一角に店を構える「NOG COFFEE ROASTERS（ノグ コーヒー ロースターズ、以下NOG COFFEE）」。コーヒー豆の焙煎やコーヒーマシンの卸売り、バリスタトレーニングなども行う会社の直営店で、本格コーヒーを手軽に味わえるカフェです。そこで味わえる一杯の裏側には、豆選びから淹れ方までを支える、コーヒーへの情熱とこだわりが込められてます。今回は代表の野口さんにお話を伺いました。
建築の本が並ぶ、
静かなカフェ空間
「美味しいコーヒーをもっと普通に」をコンセプトに掲げているこちらのカフェ。野口さんは、学生時代に始めたカフェのアルバイトでコーヒーのおいしさに気づき、“カフェの街”メルボルンで修業を重ね、2019年に品川店をオープンしました。
ここは建築会社に併設されたスペースで、店内の本棚には建築関連の本がずらり。ゆったりと座れるソファ席や奥行きのあるカウンターが設けられ、落ち着いた雰囲気が漂っています。
バリスタが考案した
オリジナルメニューが勢ぞろい
コーヒーやカフェラテといったベーシックなメニューもありますが、NOG COFFEEではバリスタがアレンジしたメニューも充実しています。夏におすすめの「アメリボール」は、ソーダでつくるアイスアメリカーノ。レモンやライムの柑橘系の香りと炭酸がはじけて、清涼感のあるドリンクです。
また、「NOG シェケラート」はイタリアで親しまれている”シェケラート”というコーヒードリンクをアレンジした一杯。急冷されたエスプレッソに甘いフレーバーを加え、コーヒーの苦味が得意ではない人にも飲みやすい味わいになっています。
そのほか、現在メルボルンでよく見られる、生クリームのコクとオレンジの爽やかさを感じられる「モンブラン」というデザートドリンクなど、日本ではあまり見かけないドリンクも楽しむことができます。
フードは、野口さんが甘党ということもあり、コーヒーと相性の良いスイーツも多くそろえています。今回いただいたのは、開店当初から人気の「あんバターサンド」。あんバターをワッフルで包むスタイルが珍しく、これを目当てに来店する人もいるのだとか。温めると中のバターがじゅわっと溶けて、より濃厚な味わいに。
当たり前のおいしいを届けたい
コーヒーの底上げに全力を尽くす
「メルボルンはカフェ文化なので、どのカフェでもおいしいコーヒーを飲めることが当たり前。日本にもおいしいコーヒーが飲める場所はありますが、もっと多くの場所で、安定しておいしい一杯を届けられる環境を広げていきたいと思ったんです。そこで僕は、日本のコーヒーの味のベースアップを図るべく、コーヒー豆や器具の卸売り販売も開始しました」と野口さん。
その想いを実現するため、卸先ではアフターフォローも徹底しているのだそう。エスプレッソの抽出やラテアートを学べるスキルアップ研修、レシピ調整など、現場の課題に寄り添ったサポートを行うことで、より品質の高いコーヒーを提供できるようにしています。
「どんなに品質の高い豆や機械を用意しても、味は淹れ方次第。コーヒーは、お客様の手に渡るまでの全工程が大事なんです」と野口さん。直営店で味わう一杯も、卸先へのサポートも、すべては「美味しいコーヒーをもっと普通に」という思いにつながっています。
どんなときでも
気軽においしいコーヒーを
外からは店内の様子が見えづらいのですが、実際に訪れてみると、開放感のある居心地の良い空間が広がっています。直営店で味わう一杯の奥には、焙煎から抽出までコーヒーに対するこだわりが詰まっていました。ソファに腰かけてゆっくりと過ごしたり、カウンターでさくっと飲んで仕事に戻ったり。ほっと一息つきたいときや、ユニークなコーヒーの味と出合いに、ぜひ一度NOG COFFEEを訪れてみてはいかがでしょうか。
取材日 2026/06/25
※本記事に掲載されている情報は取材当時のものです。最新の情報とは異なる場合がありますので、お出かけの際は事前にご確認ください。
スポット情報
NOG COFFEE ROASTERS 品川
■住所：〒140-0002 東京都品川区東品川1-5-10
■電話番号：050-6862-7277
■営業時間：10:00-17:00
■定休日：なし
■アクセス：京急本線「北品川駅」徒歩8分
■公式サイト：https://nogcoffeeroasters.com/
■Instagram：https://www.instagram.com/nogcoffeeroasters/
