ガイヤーンは
自家製スイートチリソースを
たっぷりと！
三崎港近くのアジア料理店「たべごとや みなと」の定番ランチは、タイ風の味付けがうれしい「ガイヤーン」（定食1,200円/単品950円）です。
ガイヤーンとはタイ料理の焼き鳥のこと。鶏肉をスパイスたっぷりのタレに漬け込み、じっくりと焼き上げています。自家製スイートチリソースにつけて召し上がってください。
アジアと日本の調味料で
織りなす「みなと流」
創作アジア料理「たべごとや みなと」は、レトロな風景が残る三崎商店街の路地にあります。
営むのは柴崎 朱里さんと岩崎 楓さんの姉妹です。店内はアジアングッズが飾られ異国情緒たっぷりの雰囲気です。カウンター下には見たことがない珍しい調味料がぎっしり。
「調味料を探す旅に出たりもします」と姉の朱里さん。先日は台湾に行き、五香粉（ウーシャンフェン）を購入。その驚きの使い道は……。
「白和えです。五香粉を加えて印象深く仕上げました。ただ、アジアの調味料はそのまま使うと癖が強すぎますので、お醤油を加えて食べやすくするのがみなと流です。いつもの料理と思って食べると、そこに驚きと面白みがあるようにしています」と朱里さんは悪戯っぽく笑います。
親しみがあって懐かしい、そして新しい。台湾風白和えと名付けられた和食の定番は「たべごとや みなと」のスタイルをあらわしているのです。
三崎ではお子さんといっしょに
ノーストレスな暮らし
朱里さんが三崎に移住を決めたのはコロナ禍のとき。
「都内で子育てをしていました。人との距離が難しくてパニック状態になっていたんです。そのときに母が三崎に一軒家を購入しまして……。落ち着くまでは、と母の家に転がり込んだのが移住したきっかけです」。
そうして生活のすべてが三崎で一変したとおっしゃいます。
「子どもはのびのびできるようになりました。私も解き放たれました。ノーストレスです（笑）」。
そして姉妹で「たべごとや みなと」の開店へと至るのですが、そのお話は妹の岩崎 楓さんにお話しいただくことにしましょう。
取材日 2024/11/08
スポット情報
たべごとや みなと
◼️住所 神奈川県三浦市三崎2-16-3
◼️電話番号 046-876-6370
◼️営業時間 11:30〜14:00（水・木・金・土）18:00〜22:00（木・金・土）17:00〜22:00（日）
◼️定休日 月・火曜
◼️アクセス 京浜急行バス「仲崎」徒歩2分
◼️URL https://www.instagram.com/tabegotoya_minato/
