ボリュームも本場仕込み！
横須賀で愛される
メキシコ風アメリカ料理
米軍基地のある街・横須賀に、本格的なTex-Mex（メキシコ風アメリカ料理）を楽しめる「DOO's DELI（ドゥーズ デリ）」があります。
本場の味を思わせるタコスやブリトーは、見た目も味もインパクト大。地元の人はもちろん、米軍関係者や観光客にも評判で、店内には英語が飛び交い、異国の空気が漂います。
義姉の“アメリカの味”を、横須賀から
店を営むのは都内出身の調理師・ヒロキさん(安藤裕紀さん)。兄夫婦と3人で立ち上げたお店は、日米ハーフの義姉がアメリカで親しんできたTex-Mexと呼ばれる、テキサス州とメキシコの文化が融合した料理を中心としています。
義姉の父の故郷“テキサスの味”を再現したいという想いからスタート。本場さながらの味とボリューム、そして何より「美味しい！」という感動を届ける場所を目指したといいます。
味の決め手「秘伝ソース！」
半年以上、研究や試作を重ね、メニューの核となる生地のトルティーヤや具材、ソースを完成。
義姉のイメージを再現するのに苦労したという、小麦を使った少し厚めのフラワートルティーヤは、季節や湿度で配合を調整し、もちっと食感が自慢です。
味の決め手のソースは、スモーキーで程よい辛味のチポトレソース。いつもこのソースのことを考えているという、ヒロキさんだけが作る秘伝の自家製。常に進化している逸品です。
3種のタコスで実感する味の奥深さ
６種類あるメイン具材から、お勧めの３種類を選びました。
白身魚のフライがはみ出すほど大きく、肉厚でふっくらサクサクは、「フライドフィッシュ(480円税込)」。ハラペーニョの辛味が効いた「サルサヴェルデ」が爽やかに旨みを引き立てます。
ビーフと人気を二分するという「ポークカルニタス(500円税込)」は、24時間かけて仕込まれた豚肉がホロホロ。完熟アボカドの“ワカモレ”ソースがたっぷり添えられ、スパイスの香りと肉の甘みが、トルティーヤと絡んで絶妙です。
そして米軍の常連客に人気No.1の「ビーフステーキ(880円税込/580円＋トッピング300円追加)」は、スパイスに漬け込んだランプ肉を注文ごとにグリル。追加トッピングのサワークリームとの組み合わせが濃厚さと爽快さを両立し、思わず頬がゆるむ味わい。一口でファンになります。
本場の楽しさと、
街に溶け込むあたたかさを
「DOO's DELI」は、カスタマイズ性、手軽さの“タコス”文化の自由な楽しみ方を大切にする気取らないお店。
テイクアウトして三笠公園などで海を眺めて味わえば、非日常気分も高まります。横須賀の空気とともに、本場仕込みのTex-Mexをぜひ体験してみてください。店内に広がる笑顔と、忘れられない味が待っています。
取材日 2025/06/26
※掲載されている商品、価格、情報は取材時点のものであり、変更される場合がありますのでご了承ください。
スポット情報
DOO's DELI
■住所：神奈川県横須賀市小川町２３−１ フドウ横須賀三笠ハイツ 1F
■定休日：月曜（祝日を除く：インスタを確認）
■営業時間：11:00〜16:00
■駐車場：2台
■アクセス：京浜急行「横須賀中央」駅より徒歩 約11分
■URL：https://www.instagram.com/doosdeli/
