【横須賀】たまたま作ったら大ヒット！話題の紅しょうが天居酒屋「じゅん屋」

「これの何かが食べたい」「このお酒に合うものを作って」――そんなわがままなリクエストも、笑顔で応えてくれる。横須賀中央駅から徒歩1分、若松マーケットの一角にある「居酒屋じゅん屋」は、地元の常連さんに愛されてきた隠れ家的な一軒です。

強炭酸でキリッと冴える、絶品ハイボール

まず喉を潤すのは、グラスの中で勢いよく弾ける“強炭酸ハイボール”です。ひと口、ぐっと流し込めば、冷たさが喉を駆け抜け、細やかな炭酸が舌の上でパチパチと踊ります。
角のコク、NIKKA FRONTIERの香ばしさ、知多のやわらかな余韻。どれを選んでも、体の奥まで“おいしい刺激”が広がっていきます。一気に流し込めば、炭酸の刺激とともに一日の疲れがすっと抜けていきます。

何となく作ってみたら大ヒット！紅しょうが天（ハーフ 390円）

キリッとした辛口のハイボールに合わせたいのが、「紅しょうが天」です。鮮やかな赤色が目を引く、じゅん屋の看板メニューです。外はカリッと香ばしく、中はシャキッとした紅生姜の歯ざわり。ひと口頬ばれば、酸味とピリ辛さが弾けて、思わずお酒が進みます。

実はこのメニューは、お好み焼き用に仕入れた紅しょうがが余ったとき、試しに天ぷらにしてみたら意外に美味しかったことから誕生した一品です。今では「一番バズった」「地味に人気」の定番メニューです。

ふわふわ、出汁じゅわ出汁巻き卵（680円）

黄金色に輝く出汁巻き卵も、ぜひ味わいたい逸品。箸を入れた瞬間、ふわりと沈む柔らかさに心が和みます。口に運ぶと、層の中から温かい出汁がじゅわっと溢れ出し、優しい甘みと旨みが絶妙に重なります。一日の終わりにほっとする、まさに癒しの味です。

一人でも、大勢でも気軽に立ち寄れる場所

横須賀中央から徒歩1分、若松マーケットの路地に佇む「居酒屋じゅん屋」があります。カウンター7席のこぢんまりとした店内は、初めてでも不思議と落ち着ける雰囲気です。
店主の白石淳也さんが作る料理は、新鮮な刺身からボリューム満点の炭水化物メニューまで幅広く、「作れそうでなかなか作れない家庭の味」が常連を惹きつけてやみません。地元の人はもちろん、出張中のビジネスマンや女性のひとり客など、どんな人も気軽に入れる温かさが「じゅん屋」にはあります。