逗子に根づいたアイスクリーム専門店
「クレマホップ」
一度食べると病みつきになるアイスを提供しているのは、逗子駅前から5分程度の好立地にある「CREMAHOP（クレマホップ）」。赤色が印象的な外観のアイスクリーム専門店です。
店頭のメニューはじつにユニーク。クラシックな定番からヴィーガン対応商品に加え、毎月、複数の新製品が登場します。
お店のこだわりは無料の試食。新製品の味を知ってほしいため3種類まで試食できます。
凝り性の店主、小松原さんは
15歳で飲食業に開眼
店主の小松原和明さんは東京の高円寺生まれ。高校生になってマクドナルドでアルバイトを始め、「食べもので人が幸せになるってすごく楽しい」と思い、将来、飲食業で独立することを決意します。
大学卒業後は、飲食店に勤務し実際独立したのは2020年。最初は横須賀にアイスクリームの製造工場を構え、プロテイン多めのアイスなどユニークな商品を開発し、受託生産を行いました。
「クレマホップ」をオープンしたのは2022年2月5日。コロナ禍は収束しつつあったものの、まだみんながマスクをしているタイミング。
逗子の地は前職の転勤で住んだことがあり、奥様と「店を開くならここだよね」と話し合って決めたそうです。町の人の優しさも決め手になりました。
毎月登場する新製品。
ひとつひとつの開発に心を込める
ニコニコと笑顔の絶えない小松原和明さんですが、製品開発には妥協がありません。頭のなかは毎月の新製品のことでいつもいっぱい。香水をテーマにしたら面白いかな？ などとつねに新鮮なアイデアを追い求めています。
「製品の開発はほんとに大変です。たとえばヴィーガンアイスクリームの開発には3年かかりました。ミルクのかわりに有機豆乳を使うので、普通に作ると水っぽく、コクのないアイスになります。いろいろな材料を試し、1グラム単位の変更を何度も繰り返してテストを行いました」。緻密な実験の成果が現在の人気メニューとなっています。
定番アイスのひとつ「ラベンダー＆ブルーベリー」のシングル（430円）は、ラベンダーのしっかりとした爽やかさに濃厚なブルーベリーの甘酸っぱさがマッチします。目移りするほどのメニュー展開ですので、ぜひ試食をしてお気に入りを見つけてみてください。
取材日 2024/09/19
スポット情報
CREMAHOP（クレマホップ）
■住所：〒249-0006 神奈川県逗子市逗子1-7-4 清水屋ビル
■電話番号：070-8444-4380
■営業時間：営業時間／9:00～21:30 定休日／無休
■アクセス：JR逗子駅から徒歩4分
■URL：https://www.cremahop.com/
