【佐島】錨のように暮らしを支えるancre meublesの鉄家具と甘いおやつ

港町・佐島の住宅街にひっそりと佇む「ancre meubles (アンクルムーブル)」は、海を感じる古道具のほか、オリジナルのアイアン家具や手作りのおやつも楽しめるユニークなお店です。店名の「ancre（錨） meubles（家具）」にある「錨」は、荒波の中で船を支える大事な存在であり、「信頼」の象徴ともいわれています。

店主の堀場央（あきら）さんは「ものづくりの根底には、人と人との信頼関係が一番大切」と語り、その想いをお店のシンボルに込めています。

自在にデザインできる
アイアン家具

熱した鉄を鍛錬して成形する（ロート）アイアンは意のままに形作れるため、繊細な表現が可能な素材です。ヨーロッパではフェンスや門扉、ベランダの手すりなど建物の装飾として親しまれています。日本の住宅環境でアイアンを取り入れるヒントを伺いました。

「日本は海外と比べて、スペースが限られています。でもアイアンは頑丈で強度を保てるため、パーテーションや扉を2cm程度の薄さでつくることができます。実はアイアンの建具を有効利用すると、日本の狭い住居空間を有効に使うことができるんです」（央さん）

また、簡単にインテリアに取り入れられるアイアン家具は、日本でも人気です。什器を含め、店内にあるアイアン製品は、すべて央さんのオリジナルでオーダー可能。かつてアパレルショップなどの店舗什器やアイアン家具などインテリアの制作に携わってきた央さんは、2005年に独立以来、「愛着をもって、末永く使える家具」を生みだしてきました。

「古い脚立やミシン台などの鉄部分だけを加工して、本棚やデスクに作り変えるなど、アップサイクルに向いています。アイアンは年月を重ねるほど風合いを増していきますが、最初からヴィンテージ加工することも可能です」（央さん）

そのアイテムのバリエーションは豊かで、卓上サイズのスパイス棚や天井からぶら下げて飾るヒンメリといった小物から、古い梯子をアップサイクルした商品棚といった大きな什器まで。日常の空間を豊かに、そして、ちょっと楽しくするアイテムが揃っています。

横須賀の素材でつくる
優しい味わいのおやつ

もうひとつ、お店に訪れた人を楽しませてくれるのが、妻・堀場直子さんによる「アンクルおやつ部」です。「訪れる人にもっと楽しんでもらいたい」との想いから、三浦半島の豊かな食材を使った焼菓子や生菓子を提供しています。

取材時にいただいた「横須賀小麦ビスケット」（420円・税込）は、自然な餌で育った平飼い鶏の「チキチータ卵」や無農薬で育てられた「横須賀小麦」を使っており、中力粉ならではのザクッとした食感を楽しめます。また、昭和レトロなグラスに盛り付けた「ぶどうのパフェ」（1,200円・税込）は、季節ごとに変わる生菓子で大変好評です。

「今回は巨峰のゼリー、スポンジ生地、クリームチーズムース、生クリーム、ピオーネのコンポート、バニラアイスクリームを重ね、シャインマスカットとナガノパープルをトッピングしました。種子島産の粗糖を使い、ミネラル豊富で優しい甘さに仕上がっています。味はもちろん、見た目にもこだわり、自分へのご褒美になるような美しいおやつをお届けしたいです」（直子さん）

お供には、直子さんが丁寧にハンドドリップするコーヒーがおすすめ。「13年前に出会って以来、飲み続けている」というペルー産の「チャンチャマイヨ」は、横須賀にある老舗珈琲店で焙煎してもらっているそうです。