スパイスチャイの湯気とともに、ふわりと漂う甘く香ばしい香り。焼きたての「ハニースパイスケーキ」は表面がカリッと香ばしく、中はしっとり。カルダモンやシナモンがほのかに香り、ひと口頬張れば、ハチミツの優しい甘さと塩のアクセントが絶妙に溶け合います。
ここ「Home Grown Cafe」では、看板ドリンクのスパイスチャイと相性抜群な、自家製のスイーツが人気を集めています。
スパイスに魅了された店主が手がける
“スパイスチャイのカフェ”
店主の梅澤健さんは葉山町出身。子どもの頃から、ハーブやスパイスをふんだんに使った母の料理に親しんできました。鎌倉のレストランバーで飲食の経験を積んだのち、父が運営するマリンアクティビティ施設の一角でカフェをスタート。
イベント出店などで好評を得たスパイスチャイを看板商品に、2021年、森戸神社参道の路地裏に「Home Grown Cafe」をオープンしました。
絵本から生まれた、大人の味
「Honey Spice Cake」
スパイスチャイに合うスイーツをと考えていた健さんに、ヒントをくれたのは、ケータリングサービスを営む母。プーさんの絵本に登場する“はちみつ入りスパイスケーキ”が合うのではと、母が幼い頃に読んでいた絵本とともに教えてくれたのです。
こうして誕生した「ハニースパイスケーキ（540円税込）」は、チャイに使う6種にフェンネルとジンジャーを加えた8種のスパイスをブレンド。ギリシャ産の濃厚なハチミツを使い、仕上げには塩をひとつまみ。少し高温で焼き上げることで、カリッとした香ばしい表面と、しっとりとした中身が“ふわっとした甘じょっぱさ”を生み出します。
この絶妙な味わいが美味しく、クセになります。
注文ごとにリベイクされ、スパイスチャイはもちろん、さっぱりとした中煎りコーヒーとも相性抜群です。
ザクッと濃厚。
存在感あるシナモンクッキー
もうひとつの人気は「シナモンクッキー」（350円税込）。厚みがあり、ザクザクとした食感。アーモンドとミルクチョコの甘さが、濃厚で香り高いシナモンと調和し、しっかりとした満足感を与えてくれます。
ケーキより軽く、気軽につまめるスイーツとしてチャイやコーヒーに寄り添います。甘さ控えめで、大人のティータイムにぴったり。リピーターの多さも頷ける逸品です。
葉山で、自分に「やさしい時間」を
「日々の生活に“隙間”のような、ほっとする時間を」と語る健さん。自家製スイーツは、そんな想いを形にしたものかもしれません。地元客はもちろん、観光の途中に立ち寄る人、千葉から毎年来るという常連客も。
スパイスの香りと甘じょっぱさが心をほぐす、ここだけの味わい。スイーツ目当ての訪問者も増える「Home Grown Cafe」、わざわざ足を運ぶ価値があります。
取材日 2025/07/23
※掲載されている商品、価格、情報は取材時点のものであり、変更される場合がありますのでご了承ください。
「スパイス」と「紅茶葉・きび砂糖」を別々にティーバッグ化されており、鍋と牛乳さえあれば、手軽に香り高いチャイが楽しめます。
スポット情報
Home Grown Cafe
■住所：神奈川県三浦郡葉山町堀内1005-28
■定休日：月・火曜 (Instagram確認)
■営業時間：11:00-18:00・土日祝10:00-18:00・summer time11:30-18:30
■アクセス：公共交通機関：京浜急行バス停「森戸神社」から徒歩1分
■URL：https://www.instagram.com/homegrownhayama/
